Что-то захотелось пшенки. Но, помня, какая она была отвратная в армии, я решил, что неплохо бы ее сдобрить чем-нибудь овощным с оливковым маслом. Сказано – сделано. И чтобы было не скучно, принял ограничения из прошлого овощного поста (никакого лука и мяса).

Короче, все просто и без выкрутас с соевым соусом и прочими модными добавками. Пока варится пшено (тупо в пакетике), чистим и режем тонкими кольцами половинку среднего цуккини и соразмерно режем три шампиньона:

Огонь на полную, льем на сковородку добрую порцию оливкового масла, разогреваем его и забрасываем цуккини, затем сразу грибы и стремительно обжариваем, попутно добавив соль, перец, немного базилика и в конце выжимаем чуточку лимонного сока.

Выкладываем на тарелку пшенку, поливаем ее маслом из сковороды, рядом укладываем овощи и кушаем со свежей питой.

Картинки кликабельны, а базилик и лимонный сок не являются обязательными специями. Фантазируйте и приятного аппетита!
А если вмеcто пшенки – кус-кус подать и добавить на тарелку несколько ломтиков брынзы… М-м-м-м…