Вкус Леванта.

Минтай с луком, сыром, солью, черным перцем и лимоном в духовке в фольге. Гарниром — кус-кус. Тонки лаваш.
На будущее – фольгу дырявить, чтоб убрать излишек влаги, в кус-кус – специи.

Ну и стописят вотки, чтоб достойно. Пруфпиков не будет, ибо скушано мгновенно.
.

6 thoughts on “Вкус Леванта.

  1. в фольге в духовке все великолепно!
    попробуй шмат мяса возьми. продырявь ножичком да в дырочки соломкой морковку и чесночек напихать. сверху мясом специями и солью втирать. в фольгу ииии в духовку. ах, какое будет сочное! такое что пальцы с мясом съешь!

  2. В кус-кус надо не специи даже, а правильный соус. Только он определяет вкус кус-куса.
    (Сие узнал на позапрошлой неделе, в Сан Вито Ло Капо на Сицилии, где проходил ежегодный фестиваль Cous Cous Fest)

  3. Моя мама офигительный кус-кус готовит.
    Всё просто. В глубоку скороводку разогреваешь с растительным маслом (и побольше его). В горячее масло кидаешь пол чайной ложки порошка кари. Он вскопит за 3 секунды – это важно. Масло станет ароматным. Тут же следом пол пакета любых мороженых овощей (со всякой морковкой, кукурузой, и прочими смесями что под руку подвернутся, ну или свежие порезаные овощие, ежели ждать не лениво:). Жаришь на среднем огне минут 5 – чтобы лёд растаял, и овощи маслом схватиться успели, пропитаться его ароматом. Кидаешь кус-кус. Перемешиваешь. Даёшь ещё прожарится пару минут, чтоб крупа впитала соус от овощей и масло. Заливаешь кипятком. Закрываешь крышкой. И ждёшь на мааааленьком огне пока созреет:)
    Всё действо занимает 20 минут.

Leave a Reply