Желтый суп

Что-то я давно про еду не писал. Надысь придумал и сварил “желтый суп”. Прелесть его в том, что он варится довольно быстро и он, собственно, желтый как наш хундайгецц. Короче, ставим кастрюльку с водой и курицей системы “два бедра” на огонь и варим бульон. Затем, по готовности курицы, оную курицу вылавливаем для остужения и отделения зерен от плевел  мяса от костей, а в кастрюльку отправляем достаточно мелко нарезанную картошку и не менее мелко нарезанный желтый  сладкий перец. Вообще, для этого супа лучше всего всё резать мельче, чем для, например, борща. По полуготовности картощки сыплем в суп желтую египетскую чечевицу. Можно и красную турецкую. Она после варки пожелтеет. Ей вариться 10-15 минут, так что сразу мелко рубим лук, трем на мелкой терке морковку и пассеруем это дело в сковородке с капелькой масла. При пассеровке можно и нужно сыпануть в это зажарево куркумы. Оно и желтее будет, и на вкус богаче. Ну и всё это также уходит в кастрюльку и варится до готовности. И не забудьте курицу вернуть в кастрюльку после разборки бедер на компоненты и рубки куриной плоти на мелкие кусочки. Соль, ССЧП и лаврущка, разумеется присутствуют. Прочие специи – по настроению.

Leave a Reply